Bonjour, je suis Vincent.
Chef indépendant, je viens cuisiner chez vous des repas faits maison pour toute la semaine — dans le sud de l'Oise.
J'ai passé 8 années en cuisine entre restaurant gastronomique, brasserie et pâtisserie. J'y ai appris l'exigence, le goût du produit bien travaillé et le soin du détail, celui qui fait qu'un plat simple devient mémorable.
J’ai débuté ma carrière comme pâtissier dans de grandes maisons parisiennes telles que Dalloyau, Gontran Cherrier et Acide Macaron, avant d’entrer dans l’univers de la cuisine en tant que chef pâtissier du célèbre Hôtel Astor à Paris.
Cuisinier passionné, je me suis naturellement orienté vers une cuisine davantage tournée vers le salé que vers le sucré. J’ai d’abord fait mes armes en brasserie, puis en restaurant gastronomique, notamment à La Grange aux Loups, à Apremont. Mon expérience dans la pâtisserie haut de gamme y a trouvé un véritable écho, dans une cuisine délicate où l’équilibre, la précision et la créativité occupent une place essentielle.
C’est aujourd’hui tout ce savoir-faire que je souhaite mettre au service de votre quotidien, à travers une cuisine équilibrée, savoureuse et pleine de justesse, pensée pour allier plaisir, qualité et simplicité.
Bien manger, sans y passer ses soirées.
Je crois qu'on peut manger bien sans y passer ses soirées. C'est tout le sens de ce que je propose : mettre mon savoir-faire de chef au service de votre quotidien. Des produits de saison, des plats équilibrés et gourmands, cuisinés chez vous, avec le même soin que si je les servais en restaurant.
Je suis formé aux règles d'hygiène alimentaire (HACCP), assuré en responsabilité civile professionnelle, et attentif à chaque contrainte alimentaire de mes clients.